關於三風食品
從 1950 年代的麵攤，到台灣非油炸麵專家
數十年製麵工藝，為出口量身打造。今日我們為品牌商共同開發客製化麵品產線，並向全球進口商供應可立即出口的產品系列——奠基於非油炸、無油製程，以及讓您從僅僅 5 公斤起步的微打樣中心。
品牌故事
以傳承為底蘊，方有創新的底氣
1950 年代——一間家族麵攤
我們的故事始於 1950 年代的一間家族小麵攤，這門手藝是用最慢的方式學會的——靠雙手，一次一批。這份對麵糰、壓延與乾燥的親手體會，成為日後一切的根基。
1985 年——三風食品成立
1985 年，這門工藝正式成立為公司：三風食品工業股份有限公司（Shan Feng Foods Industrial Co., Ltd.）。從廚房邁向工廠，讓家族的技術轉化為可重複的製程——同樣的配方，如今以一致的標準，一批接著一批地製作。
今日——一座物聯網（IoT）智慧工廠
隨著台中總部產能全開，我們正在彰化彰濱工業區啟用一座全新的物聯網（IoT）智慧工廠。它新增兩條專屬產線——一條為手工掛麵（吊掛乾燥），一條為非油炸沖泡麵——將同樣的工藝延伸至出口規模，並以感測器確保每一批都維持在規格之內。這條軌跡很單純：從手工製作走向工程化的一致性，而不在過程中失去麵的本質。
為何選擇非油炸
更乾淨的麵，靠的是製程——而非口號
多數沖泡麵是以熱油快速油炸來乾燥。我們的非油炸製程完全不用油——麵是乾燥而成，不是油炸而成。對我們的非油炸沖泡麵產線而言，這意味著一款無油的麵、更乾淨的成分標示，以及最長 12 個月的保存期限（因為沒有油炸用油會氧化），同時擺脫採購方愈來愈想揮別的油膩口感。
乾燥本身即經過工程化設計。一間三區、溫控的乾燥室帶領每一批麵走過八小時的循環；而九道連續壓延則讓麵糰逐步成形，達到均勻的質地與嚼勁。成果是一款烹煮表現一致、且耐運送的麵——正是出口計畫所仰賴的那種可重複性。
註：「無油」特指我們的非油炸沖泡麵產線，並非系列中每一項產品皆如此。
研究與開發
逾 100 項製麵技術，並有大學產學研發為後盾
我們已開發出 100 多項涵蓋形狀、質地與配方的獨特製麵技術——這正是共同開發夥伴在設計新產線時可援引的工作資料庫。其背後設有自家的微打樣中心，從少至 5 公斤即可進行試作，讓一個新點子在真正進入量產之前，就能被品嚐與調校。
為了讓這個資料庫持續成長，我們與兩所台灣的大學進行產學合作，將工廠現場的實務經驗與正式的食品科學研究相互結合：
- 靜宜大學——食品科學的協同研究與產品開發。
- 中原大學——支援新技術與配方的應用研發。
里程碑
一路走來的足跡
- 1985 年——三風食品工業股份有限公司於台中成立。
- 2013 年——台中金手獎。
- 2021 年——銀髮友善食品獎。
- 新廠——位於彰化彰濱工業區的物聯網（IoT）智慧廠，設有手工掛麵與非油炸沖泡麵產線。
更完整的時間軸——包含出口歷程——正在補充中。
供您盡職查核
公司資訊
買方驗證交易對象所需的一切資訊，集中於此一處。證書副本，以及仍標示「可索取」的項目，將於洽詢時提供。
- 公司全名：三風食品工業股份有限公司（Shan Feng Foods Industrial Co., Ltd.）
- 成立年份：1985 年
- 營利事業統一編號：B-152930667
- 總部：台灣台中市大雅區民富街 114 號
- 新廠：台灣彰化彰濱工業區
- 電話：+886-4-2566-5158
- 傳真：+886-4-2566-0669
- Email：hi@shanfeng.com.tw
- 食品安全系統：ISO 22000 與 HACCP 系統運作中——證書副本可索取。
- 保險：已投保產品責任險。
- 可查證的公開資訊：於 Taiwantrade 平台登錄；參展 FOOD TAIPEI；原產地為「台灣製造（Product of Taiwan）」。
待補：員工人數，以及廠房、產線與團隊照片。可索取：ISO 22000 / HACCP 證書副本（發證機構、範圍、有效期限）與出口歷程。
一起打造您的麵
從僅僅 5 公斤起共同開發一條客製化產線，或進口一套可立即出貨的產品系列。告訴我們您是哪一種。