製造與製麵實力
台灣非油炸麵體專家 —— 從最少 5 公斤起,就能與您共同開發專屬產品線。
我們不販售固定型錄。我們經營的是一座為「可重複、達出口等級成果」而打造的製麵工廠 —— 非油炸、無油製程;三段溫控乾燥隧道;九道輥壓延壓;能從最少 5 公斤就開發出真實配方的自有打樣中心;以及一座導入 IoT 連線、新增掛麵專線與非油炸沖泡麵專線的新廠。以下每一項實力,都以「您可以據以指定規格的具體事物」來描述,而非僅是形容詞。
製程實拍
從麵團到一束乾麵
壓延・壓麵機
三段掛麵乾燥
分條
結束機・裁切
為何工廠本身就是產品
四項我們從頭到尾自主掌握的核心
非油炸、無油製程
我們的乾燥製程完全不使用油 —— 在非油炸沖泡麵專線上,這成為相較於傳統油炸沖泡麵更乾淨標示的選擇,口感是設計在麵團與乾燥裡,而非靠油鍋炸出來。
5 公斤微量打樣
以一份打樣的成本共同開發,而非一整批量產的成本。我們的自有打樣中心可從最少 5 公斤起,做出真實貼近製程的試製批次 —— 遠低於傳統 154 公斤的最低門檻。
工程化的穩定一致
一條三段溫控、運轉八小時週期的乾燥隧道、一台九道連續輥壓延壓機,以及一座導入 IoT 連線的新廠 —— 讓第十批與第一批一致如一。
100+ 製麵技術與研發
超過一百種製麵技術,並透過與靜宜大學、中原大學的產學研發持續延伸 —— 這正是每一張 ODM 配方背後的工具庫。
全新廠房
位於彰濱工業區的 IoT 連線新廠
由於台中總廠產能已滿載,我們在彰化彰濱工業區興建了一座全新製造廠。新廠導入 IoT 連線以監控產線,並讓兩條專用產線上線 —— 專為日益成長的自有品牌(private-label)與經銷代工計畫而設,使其不必與日常產能爭搶廠房工時。
第一線 —— 掛麵
一條專用掛麵產線,生產白麵、麵線及各式調味麵款 —— 以溫和、緩慢的乾燥方式,造就清爽的麵體口感與無需用油的長效保存穩定性。
第二線 —— 非油炸沖泡麵
一條專用非油炸沖泡麵產線,生產我們的閃麵(Flash)與風神乾拌麵(Fujin dry-mix)等規格 —— 以熱風與乾熱烹熟、製程中完全不用油的沖泡即食便利選擇。
月產能與各產線產出量 —— 可索取。
實力 01 —— 乾燥
三段乾燥隧道,八小時週期
乾燥,正是決定一根麵的口感、含水量與保存期限的關鍵。我們的麵體會通過一條溫控隧道,在八小時週期內依序經過三個分段,讓麵體逐步降下,而非驟然受衝擊。成果是均勻、低應力的乾燥,既能保持形狀、為終端消費者提供可預期的烹煮表現,又能在每一批之間維持一致 —— 這是出口等級產品的根基。
- 三段依序溫控分區,依產品逐一調校
- 八小時控制週期,使水分均勻脫除
- 形狀、口感與保存穩定性可在各批次間重複再現
實力 02 —— 延壓
九道連續輥壓延壓
麵在切條之前,麵團要先經過輥壓。我們以一台九道連續輥壓延壓機,讓麵團在九個階段中逐步壓得更薄,均勻發展麵筋結構,建立出那種能撐過運輸、貨架時間與消費者下鍋的彈韌口感。採用循序漸進的輥壓 —— 而非單一道猛力延壓 —— 正是讓我們能在高產量批次中守住公差的關鍵。
- 九個循序延壓階段,使麵筋均勻發展
- 厚度一致,口感彈韌有勁
- 高產量生產下仍維持穩定公差
實力 03 —— 乾淨標示製程
非油炸製程與米穀粉技術
傳統沖泡麵是油炸的,我們的不是。在我們的非油炸沖泡麵專線上,麵體的烹熟與乾燥皆不使用油 —— 一款無油製程的沖泡麵,讓品牌能訴求更乾淨標示、更輕盈的定位。除此之外,我們的米穀粉技術也開啟了小麥替代與多元口感的配方可能,在維持相同工程化一致性的同時,拓寬 ODM 配方所能成就的範疇。
- 無油的非油炸沖泡麵(製程中不使用油)
- 米穀粉技術,可做小麥替代與多元口感
- 一個能讓您包裝放心背書的乾淨標示故事
實力 04 —— 研發
100+ 製麵技術,並以大學產學研發延伸
我們之所以能為您開發專屬產品線 —— 而不只是套用一份庫存配方 —— 靠的是背後的深度。超過一百種製麵技術全部自有,涵蓋形狀、口感、風味與規格。我們再透過與靜宜大學、中原大學的產學合作延伸這份底蘊,讓一份 ODM 委製需求能從構想推進到真實貼近製程的 5 公斤打樣,再到一份完成、可出口的規格書。
- 100+ 項自有技術,橫跨形狀、口感與風味
- 與靜宜大學、中原大學進行產學研發
- 委製需求 → 5 公斤打樣 → 完成、可出口的規格書
小量起步,放心擴大規模
以一份 5 公斤打樣的成本,驗證您的麵
我們的自有打樣中心能從最少 5 公斤起,做出真實、貼近製程的試製批次 —— 僅為傳統 154 公斤最低門檻的零頭。在投入正式量產之前,您就能先試吃、調整一份真實的配方。禮盒代工計畫自 2,000 盒起接單。當配方對了,同一套工程化製程便會將它從打樣一路帶向全量生產。
量產最低訂購量(MOQ)、交期與貿易條件(Incoterms)—— 可索取。
親眼看看
一座工廠,用畫面最能訴說自己的故事。廠房、產線與製程的影像正在拍攝製作中,將陸續在此處補上 —— 包含乾燥隧道、輥壓延壓機、彰濱新廠的產線,以及運轉中的打樣中心。
待補:彰濱廠房與生產線影像(優先素材);乾燥隧道、輥壓延壓機與打樣中心影像。
讓這座工廠為您所用
兩種起步方式,看您目前所在的階段而定。
打造您專屬的產品線
專為開發客製或自有品牌麵食的品牌業主與餐飲集團而設。您的麵,我們的工藝 —— 從一份 5 公斤打樣開始。
進口我們的產品系列
專為想要轉售我們完成、可出口產品的進口商與經銷商而設。食品安全系統運作中,證書可索取。